「レシピ」の記事
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【ささっと、のっけごはん】01：カリッと目玉焼きがポイント。5分で完成の「目玉焼きと葉野菜のビビンパ」
レシピを見ないで作る料理に、なかなか自信が持てません。けれど日々のごはんこそ、なにも見ないでささっと、けれど自分を喜ばせるものを作れるようになりたい、という気持ちもずっとあるのです...
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【たのしいポテサラ】02：隠し味はバタピー。夏野菜が主役の「フライドポテトのエスニックサラダ」
食卓の定番、ポテトサラダ。いつものマヨネーズ味も捨てがたいけれど、味付けも食材ももっと自由でいいのかもしれないと思ったら、お馴染みの副菜に無限の可能性を感じました。「ポテサラって楽...
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【たのしいポテサラ】01：旨みがギュッ！ たっぷり作って食べたい「イカとセロリのレモンポテサラ」
ポテトサラダといえば、子どもも大人も大好きな食卓の定番。いつものマヨネーズ味も捨てがたいけれど、実は味付けも食材ももっと自由でいいのかもしれません。つまりは、じゃがいもが入っている...
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【夏野菜カレー】03：初めてのおいしさ。「きゅうりとかじきまぐろのカレー」
ふと食べたくなるカレー。とりわけ旬の夏野菜にスパイスを効かせたカレーのおいしさは格別です。カレー粉で手軽に、軽やかに、味噌汁のように日々飽きずに食べられるカレー3種を、今回は料理研...
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【休日の背徳パフェ】好きなものを好きなだけ使うのがポイント。おうちで作るプリンアラモード
カロリーや脂質などを気にせず、食べたい気持ちのままに楽しむ「背徳レシピ」。食べてしまえば、罪悪感や後ろめたさを抱いてしまうのものですが、「たまにはいいじゃない」と思いたいし、作って...
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【平日夜の背徳おつまみ】ビールを準備したくなる。からあげとタルタルソースのわんぱくドリア
カロリーや脂質などを気にせず、食べたい気持ちのままに楽しむ「背徳レシピ」。食べてしまえば、罪悪感や後ろめたさを抱いてしまうのものですが、「たまにはいいじゃない」と思いたいし、作って...
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【平日夜の背徳おつまみ】スーパーのお惣菜をフル活用。しば漬けがアクセントの「タルタルからあげ」
カロリーや脂質などを気にせず、食べたい気持ちのままに楽しむ「背徳レシピ」。食べてしまえば、罪悪感や後ろめたさを抱いてしまうのものですが、「たまにはいいじゃない」と思いたいし、作って...
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【夏野菜カレー】02：レンジで作る、オクラとひよこ豆のトマトカレー
ふと食べたくなるカレー。とりわけ旬の夏野菜にスパイスを効かせたカレーのおいしさは格別です。カレー粉で手軽に、軽やかに、味噌汁のように日々飽きずに食べられるカレー3種を、今回は料理研...
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【夏野菜カレー】01：カレー粉で本格派。なすが主役のキーマカレー
ふと食べたくなるカレー。とりわけ旬の夏野菜にスパイスを効かせたカレーのおいしさは格別です。カレー粉で手軽に、軽やかに、味噌汁のように日々飽きずに食べられるカレー3種を、今回は料理研...
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【夏の味噌汁】02：冷たいままサラサラ、ごはんにかけていただく「ツナときゅうりの冷や汁」
ひと味違う、夏の味噌汁。熱々はもちろん、冷えていてもおいしくいただけるような、これからの時期ならではの味噌汁2品を、料理家のスズキエミさんに教わっています。2品目は変わり種。冷たい...
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【夏の味噌汁】01：暑い季節は、水出汁でさっぱり。「焼きピーマンと生姜の味噌汁」
夏の味噌汁は、ひと味違います。野菜はくたくたに煮るよりシャキッとした食感を残して。だしはあっさりした水出汁で、けれど、食べごたえはしっかり。熱々はもちろん、冷えていてもおいしくいた...
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【やみつき和え麺】04：さわやかな酸味のピリ辛麺があとを引く「ニラとオイルサーディンの酸辣混ぜ麺」
和えるという工程の楽しさや、ダイレクトに伝わってくる麺や具材の味と食感。スープ麺のほっとする味わいとはまた違う、ちょっぴりワクワク感のある美味しさの和え麺が好きです。そんな和え麺を...
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【やみつき和え麺】03：カリッと炒めた納豆が香ばしい。馬田草織さん家の定番「納豆そば炒め」
和えるという工程の楽しさや、ダイレクトに伝わってくる麺や具材の味と食感。スープ麺のほっとする味わいとはまた違う、ちょっぴりワクワク感のある美味しさの和え麺が好きです。そんな和え麺を...
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【やみつき和え麺】02：材料はほぼ2つだけ。とろりと焼いたトマトと、粉チーズの旨み引き立つ「焼きトマトパスタ」
和えるという工程の楽しさや、ダイレクトに伝わってくる麺や具材の味と食感。スープ麺のほっとする味わいとはまた違う、ちょっぴりワクワク感のある美味しさの和え麺が好きです。そんな和え麺を...
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【やみつき和え麺】01：甘辛い素麺に、シャキシャキ野菜とキムチを混ぜて。さっぱり夏の味「ビビンミョン」
汁なしの和え麺が好きです。和えるという工程の楽しさや、ダイレクトに伝わってくる麺や具材の味と食感。酸っぱかったり辛かったり、ときに意外なトッピングがのっていたりと、それはスープ麺の...
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【春の海苔巻き】03：子どもに大人気。「ウインナーとチーズのオムレツ海苔巻き」
新学期。慌ただしい朝やお昼におすすめしたいのが「海苔巻き」。ささっと巻けて、具材たっぷり。難しそうに思えるけれど、実はおにぎり以上に手軽で満足度の高いメニューです。今回は海苔巻き上...
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【春の海苔巻き】02：ひと口がにぎやか。アボカドツナマヨたくあんのサラダ巻き
新学期。慌ただしい朝やお昼におすすめしたいのが「海苔巻き」。ささっと巻けて、具材たっぷり。難しそうに思えるけれど、実はおにぎり以上に手軽で満足度の高いメニューです。今回は海苔巻き上...
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【春の海苔巻き】01：手軽に満腹、大満足。料理家さんの「定番のり巻き」
新生活、慌ただしい朝やお昼におすすめしたいのが「海苔巻き」。ささっと巻けて、具材たっぷり。難しそうに思えるけれど、実はおにぎり以上に手軽で満足度の高いメニューです。今回は昔からのり...
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【喫茶店のトースト】3：こんがりバターにシナモンの甘さ。とろける「シナモントースト」
喫茶店で惹かれるメニューといえば、トースト。どこにでもありそうなのに、ここにしかない味。「お店ならでは」のエッセンスをひとさじ取り入れたトーストを自宅でも作りたい。今回は料理家の夏...
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【喫茶店のトースト】2：一度食べたら病みつき。「海苔バタートースト」
喫茶店で惹かれる惹かれるメニューといえば、トースト。どこにでもありそうなのに、ここにしかない味。「お店ならでは」のエッセンスをひとさじ取り入れたトーストを自宅でも作りたい。今回は料...