「レシピ」の記事
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【冷凍庫の助っ人おかず】01：たっぷり作ったら冷凍で「ごはん貯金」。お肉しっとり！ポークチャップ
料理は、毎日のこと。だからこそ、拠り所になるメニューがあると安心します。その一つが、「冷凍ストック」。けれど冷凍による味の変化や、休日をストック作りに費やすことなど、いくつかのモヤ...
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【春を待つドーナツ】03：じゅわっと甘酸っぱい苺ソースをかけて。ときめく一皿「デザートドーナツ」
ドーナツには、子どもも大人もうきうきしてしまう不思議なパワーがある気がします。まだまだ寒いけれど少しずつ春の足音が聞こえてくるこの季節。週末においしいドーナツを作りたくて、料理家の...
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【春を待つドーナツ】02：レモンたっぷりのカスタードがとろり。まんまる可愛い「ボンボローニ」
ドーナツには、子どもも大人もうきうきしてしまう不思議なパワーがある気がします。まだまだ寒いけれど少しずつ春の足音が聞こえてくるこの季節。休日においしいドーナツを作りたくて、料理家の...
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【春を待つドーナツ】01：揚げたてのおいしさは格別。ふんわり歯切れのいい「基本のドーナツ」
ふんわり軽くて、たっぷり砂糖がかかった、穴のあいたお菓子。ドーナツには、子どもも大人もうきうきしてしまう不思議なパワーがある気がします。まだまだ寒いけれど少しずつ春の足音が聞こえて...
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【身体ほぐれる生姜】04：のせるだけで、一味違う。生姜を使った「ごはんのおとも2種」
寒いときには、身体だけでなく気持ちまでかたく縮こまるような気がします。そんなときに食べたい、身体の中からぽっと温かくなる「生姜」を使ったレシピ。もっと気軽に生姜を取り入れられたら、...
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【身体ほぐれる生姜】03：生姜と三つ葉の香りがふわり。鶏ひき肉でつくる「麻婆豆腐」
寒いときには、身体だけでなく気持ちまでかたく縮こまるような気がします。そんなときに食べたい、身体の中からぽっと温かくなる「生姜」を使ったレシピ。もっと気軽に生姜を取り入れられたら、...
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【身体ほぐれる生姜】02：追い生姜で、香り引き立つ。しゃっきり白菜と食べる「生姜焼き」
寒いときには、身体だけでなく気持ちまでかたく縮こまるような気がします。そんなときに食べたい、身体の中からぽっと温かくなる「生姜」を使ったレシピ。もっと気軽に生姜を取り入れられたら、...
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【身体ほぐれる生姜】01：焼き目をつけたら煮込むだけ。いつもの材料で簡単「生姜の参鶏湯」
外の寒さに、思わず身体を小さく丸めて歩く1月。毎年この季節になると、身体だけでなく気持ちまでかたく縮こまってしまうように感じて、ちょっぴり参ってしまいます。帰ったら、身体の中からぽ...
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【助かるおかず】第3話：レモン醤油バターソースがやみつきになる「サーモンのムニエル」
おやすみモードがなかなか抜けない正月明け。頑張らなくても作れて、ちゃんとおいしい「助かるおかず」3品を、arikoさんに教わりました。3品目はサーモンのムニエル。レモンガーリックバ...
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【助かるおかず】第2話：白菜をおいしく消費！ あと1品にうれしい「白菜と焼きささみの塩昆布サラダ」
おやすみモードがなかなか抜けない正月明け。頑張らなくても作れて、ちゃんとおいしい「助かるおかず」3品を、arikoさんに教わりました。2品目は、旬の白菜で作る手軽なサラダ。さっぱり...
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【助かるおかず】第1話：かぶは「2分炒め」がコツ。ごはんがすすむ「豚バラ肉とかぶの炒め」
おやすみモードがなかなか抜けない正月明けは、ごはん作りがいつも以上にしんどくなることも。そんなときは、手軽に作れて栄養も食べ応えも満点の「助かるおかず」で乗り切りましょう！今回は、...
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【食材3つで、ごちそうを】04：冬野菜で、今年もお疲れさまのレシピ。「かぼちゃ、れんこん、ししとうの揚げ浸し」
いつもより少し、特別なメニューを作ってみたくなる12月。けれども、慣れない手順やたくさんの材料には戸惑いがち。今年こそはもう少し、「ごちそう」メニューと上手に付き合いたいと思ってい...
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【食材3つで、ごちそうを】03：ほくほくポテトと召し上がれ。「大葉入りサルシッチャとグリルポテト」
いつもより少し、特別なメニューを作ってみたくなる12月。けれども、慣れない手順やたくさんの材料には戸惑いがち。今年こそはもう少し、「ごちそう」メニューと上手に付き合いたいと思ってい...
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【食材3つで、ごちそうを】02：こっくりホワイトソースがとろり。「野菜とホワイトソースのグリル焼き」
いつもより少し、特別なメニューを作ってみたくなる12月。けれども、慣れない手順やたくさんの材料には戸惑いがち。今年こそはもう少し、「ごちそう」メニューと上手に付き合いたいと思ってい...
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【食材3つで、ごちそうを】01：簡単なのにこんなに華やか。食感が楽しい「かぶ、りんご、生ハムのサラダ」
いつもより少し、特別なメニューを作ってみようかな。そんな場面が増える、12月。けれども意気込んで、さあ作ろうとすると、慣れない手順やたくさんの材料に戸惑いがち。食材が余ってしまった...
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【油揚げでおつまみおかず】02：お肉がぎっしり。食べごたえ満点「お揚げぎょうざ」
手軽で食べごたえのある油揚げ。副菜作りに重宝しますが、メインのおかずにできたらもっと嬉しい。今回は油揚げで作る、お酒にもごはんにも合うおつまみおかず2品を料理家の吉田愛さんに教わっ...
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【油揚げでおつまみおかず】01：お揚げでたねを包むだけ。衣づけいらずの「きつねコロッケ」
味噌汁や煮物に便利な油揚げ。手軽でなにかと重宝しますが、メインのおかずに使えたら、もっと幅が広がりそうです。そこで今回は、そんな油揚げを主役にした、ボリュームのあるおつまみおかず2...
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【一皿よくばりレシピ】04：赤しそのふりかけがアクセントに。おつまみにもぴったりな「鶏手羽ロースト」
ごはんのおいしい季節。いろんなおかずと一緒にごはんを楽しみたいけれど、毎日あれこれ作るのは大変です。調理器具ひとつで、主菜も副菜もいっぺんに作れたら、お腹も心も満たせる食事の助けに...
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【おかずグラタン】02：コチュジャンが決め手。甘辛い味にごはんがすすむ「韓国風さつまいもグラタン」
あつあつとろり、グラタンのおいしい季節です。今回は日々の献立に重宝する、ごはんやパンにも合う「おかずグラタン」を料理家の瀬戸口しおりさんに教わりました。2品目は旬のさつまいもを使っ...
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【おかずグラタン】01：トマト缶で手軽においしく。「かぼちゃのラタトゥイユグラタン」
あつあつとろり、グラタンのおいしい季節がやってきました。定番のマカロニグラタンもいいけれど、野菜とお肉がごろりと入って、ごはんやパンに合う「おかず」のようなグラタンなら、毎日の献立...