「レシピ」の記事
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【冬のカレー】02：お肉を使わない、軽やかな食べごたえ。厚揚げのジンジャーキーマカレー
お正月明け、なぜか無性に食べたくなるカレー。スパイスの刺激に口がよろこび、ごちそう疲れした体にもやさしい。軽やかなカレーのレシピを料理家の中川たまさんに伺いました。2品目はお肉を使...
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【冬のカレー】01：お正月明けに嬉しいやさしさ。中川たまさんの「ぶり大根カレー」
お正月明け、なぜか無性に食べたくなるカレー。スパイスの刺激に口がよろこび、ごちそう疲れした体にもやさしい。そんな軽やかなカレーを知りたくて、今回は料理家の中川たまさんを訪ねました。...
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【今年の本&映画】アクションから、ヒューマンドラマまで。スタッフが選ぶ「おすすめ映画」9本
2024年も残りわずか。年末年始は久しぶりに、読書や映画に浸る時間をゆっくりとってみませんか？今回は本好き&映画好きのスタッフに、心に残った作品を聞きました。後編は映画。爽快なアク...
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【今夜はおでん】04：味つけはナンプラーだけ。じゃがいもと海老の「エスニックおでん」
今夜はおでんにしませんか？味の染みた大根に、ほくほく茹で卵。やさしいだしの味は頑張った一日をねぎらうようなご褒美です。冬の間飽きずに楽しめる、ちょっと新しいおでん4品を、今回は料理...
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【今夜は、バターをたっぷりと】前編：フライパンで15分！ルウいらずの「本格クリームシチュー」
今日の夕飯は、なんだか美味しくできたなあ。そう思える日は多くはないけれど、家のご飯がおいしいと、ぽわんとした多幸感につつまれて、眉間の力がふわっと抜けて、おなかの底からじんわり力が...
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【今夜はおでん】02：ピリ辛濃厚、締めはラーメン。「たことウインナーのコチュジャンおでん」
今夜はおでんにしませんか？味の染みた大根に、ほくほく茹で卵。やさしいだしの味は頑張った一日をねぎらうようなご褒美です。冬の間飽きずに楽しめる、ちょっと新しいおでん4品を、今回は料理...
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【今夜はおでん】01：いつもの味にマンネリしたら。やさしい味わい「鶏手羽と根菜の塩おでん」
おでんは冬の小さな幸せ。味の染みた大根に、ほくほく茹で卵。やさしいだしの味は頑張った一日をねぎらうようなご褒美です。冬の間、飽きずに楽しめるちょっと新しいおでんを、今回は料理家の夏...
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【やさしい鍋】04：酒粕で濃厚、まろやか。ごはんがすすむ「酒粕スンドゥブ」
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、やさしい鍋が知りたいものです。今回は発酵調味料を...
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【紅茶はいかが】前編：気取らずたっぷりマグカップで。毎日飲みたいミルクティー
『おちゃのじかんにきたとら』という絵本があります。お茶の時間に、おなかを空かせた大きなトラがやってきて、ミルクポットの牛乳も、ティーポットのお茶も、ビスケットもケーキも、ぜんぶ平ら...
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【やさしい鍋】03：ふわふわ鶏だんごで作る、ピリリと香るゆず胡椒味噌鍋
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、やさしい鍋が知りたいものです。今回は発酵調味料を...
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【やさしい鍋】02：鶏手羽で手軽に。身体があたたまる「トマト入り塩麹サムゲタン」
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、やさしい鍋が知りたいものです。今回は発酵調味料を...
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【やさしい鍋】01：榎本美沙さんに教わる「たっぷりきのこと鶏肉の甘酒みそ鍋」
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、お布団のようにやさしい鍋が知りたいものです。教え...
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【ほったらかしおかず】04：少なめルーが飽きないポイント。たっぷり白菜のチキンカレー
煮込み料理は、秋の楽しみ。材料を入れて火にかけるだけで、手間暇かけずにおいしいおかずが作れたら嬉しいものです。今回はそんな“ほったらかし”でできるメインのおかず4品を、料理家の今井...
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【ほったらかしおかず】03：野菜を重ねて、とろけるチーズで落としぶた。ことこと煮込む「イタリアン鍋」
煮込み料理は、秋の楽しみ。材料を入れて火にかけるだけで、手間暇かけずにおいしいおかずが作れたら嬉しいものです。今回はそんな“ほったらかし”でできるメインのおかず4品を、料理家の今井...
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【ほったらかしおかず】02：煮込み時間たった10分。味付けは塩だけの「豚肉とひよこ豆のおかずスープ」
煮込み料理は、秋の楽しみ。材料を入れて火にかけるだけで、手間暇かけずにおいしいおかずが作れたら嬉しいものです。今回はそんな“ほったらかし”でできるメインのおかず4品を、料理家の今井...
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【ほったらかしおかず】01：こっくり濃厚、ごはんがすすむ。鶏と揚げ麩のオイスターソース煮込み
煮込み料理は、秋の楽しみ。材料を入れて火にかけるだけで、手間暇かけずにおいしいおかずが作れたら嬉しいものです。今回はそんな“ほったらかし”でできるメインのおかず4品を、料理家の今井...
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【飽きないお好み焼き】04：ほくほくもっちり。子どもも大好きな「ちくわとじゃがいものお好み焼き」
栄養満点でお腹にたまる、お好み焼きは忙しい日のお助けメニュー。今回はソース味だけじゃない、味のバリエーションもさまざまな「飽きないお好み焼き」を料理家の黄川田としえさんに教わりまし...
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【飽きないお好み焼き】03：ソース味にマンネリしたら。ねぎダレでさっぱり食べる「もやしと厚揚げのお好み焼き」
栄養満点でお腹にたまる、お好み焼きは忙しい日のお助けメニュー。今回はソース味だけじゃない、味のバリエーションもさまざまな「飽きないお好み焼き」を料理家の黄川田としえさんに教わりまし...
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【飽きないお好み焼き】02：とろりと濃厚、ごはんに合わせたい「えびアボカドチーズのお好み焼き 」
栄養満点でお腹にたまるお好み焼きは忙しい日のお助けメニュー。今回はソース味だけじゃない、味のバリエーションもさまざまな「飽きないお好み焼き」を料理家の黄川田としえさんに教わりました...
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【飽きないお好み焼き】01：ふんわりシャキッ。野菜たっぷり、黄川田さん家の「定番お好み焼き」
肉も野菜もこれ一品で、お腹にもたまるお好み焼きは忙しい日々のお助けメニュー。手軽に作れるから、わが家では毎週のように献立にのぼります。今回はソース味だけじゃない、味のバリエーション...