「レシピ」の記事

梅仕事を続けて76年、大ベテランの藤巻あつこさんに、全3話で梅の魅力を教わります。第1話では、藤巻さんの実体験をもとに、梅の魅力や活用法を広くお話いただきました。つづく第2話では、...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。定番の和食献立をもっとおいしく作るための、意外と知らないポイントを、料理別でご紹介します。今回は、色々なおかずに活...

ジンジャーエールの味は、ひとつじゃない夏といえば？と聞かれたら、すかさずビール！と答える人が多いでしょうか。ならお酒が強くない人は、なにを飲みたくなるんだろう。そのうちの一人である...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。定番の和食献立をもっとおいしく作るための、意外と知らないポイントを、料理別でご紹介します。今回は、お弁当やおやつに...

我が家の定番を探して小学生の頃、暑くなると母が出してくれる、夏の風物詩のような飲み物がありました。爽やかな飲み心地のジュースや果実シロップに「今年もこの季節がやってきた！」と、心躍...

こんにちは！京都から日本全国へ、環境負荷の小さな農法で育てられた野菜をお届けする『坂ノ途中』の倉田です。農薬や化学肥料に頼らず、時間をかけて育てられた野菜たちは、それぞれ本来の味が...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。今回は、「炊き込みごはん」の作り方。中でも、ちょっぴり特別感があって嬉しい「たこ飯」のレシピです。難易度の高いイメ...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。今回は、「基本のだし」がとれたら、真っ先に作りたいひと品。和食に欠かせない、味噌汁です。だしひとつで、おいしさがこ...

こんにちは、京都の八百屋『坂ノ途中』の倉田です。わたしたちは、提携する農家さんたちが育てた「そのときいちばんおいしい野菜」や「ちょっと珍しい野菜」を「旬のお野菜セット」に詰め合わせ...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。定番の和食献立をもっとおいしく作るための、意外と知らないポイントを、料理別でご紹介します。今回は、和食の味を決める...

もうすぐ、梅シロップ＆梅酒の季節！インスタグラムでも、自家製を楽しんでいる様子を見かけるようになり、私も作りたいな〜、とウズウズしております。そこで当店で過去にご紹介した梅シロップ...

ごはんや味噌汁をはじめ、毎日の食事として欠かせない「和食」。でも、この作り方で合っているのかな…と不安になったことはありませんか？今回は改めて知りたい「きほん」を、料理家・フルタヨ...

こんにちは、京都の八百屋『坂ノ途中』の倉田です。わたしたちは、提携する農家さんたちが育てた「そのときいちばんおいしい野菜」や「ちょっと珍しい野菜」を「旬のお野菜セット」に詰め合わせ...

こんにちは！京都から日本全国へ、環境負荷の小さな農業で育てられた野菜をお届けする『坂ノ途中』の倉田です。春本番ですね。この時期の旬の味覚といえば、「たけのこ」。坂ノ途中の「旬のお野...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、15分で作れる、献立の主役レシピ。忙しい平日の夜でもささっと作れて、ボリューム満点のお料理8品をご紹介します。本日は、生クリームも牛乳も使わずにで...

 料理家・フルタヨウコさんに教わる、15分で作れる、献立の主役レシピ。忙しい平日の夜でもささっと作れて、ボリューム満点のお料理8品をご紹介します。本日は、大人も子供も大好...

いまの時期は、旬の野菜がすくない？こんにちは！京都から日本全国へ、環境負荷の小さな農業で育てられた野菜をお届けする『坂ノ途中』の倉田です。いよいよ春ですね。寒い冬の間食卓を賑わせて...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、15分で作れる、献立の主役レシピ。忙しい平日の夜でもささっと作れて、ボリューム満点のお料理8品をご紹介します。本日は、丼ものの定番、親子丼のレシピ...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、15分で作れる、献立の主役レシピ。忙しい平日の夜でもささっと作れて、ボリューム満点のお料理8品をご紹介します。本日は、冷蔵庫にある野菜が活用できる...

料理家・フルタヨウコさんに教わる、15分で作れる、献立の主役レシピ。忙しい平日の夜でもささっと作れて、ボリューム満点のお料理8品をご紹介します。本日は、レタスのシャキシャキした食感...